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蛋糕說話時屑屑請閉嘴

Bio anthropologist of food self-trained chef 📍London 字很多粉專:

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最近因緣際會之下做便當從興趣變成有支薪的小小工作,雖然客戶還只有一個(不是小英)但我非常珍惜有這個機會讓我可以真正去做我一直以來都很想做的事(做便當給不想煮飯又不挑食又願意付我錢的人) 現在我每天設計兩個便當給我的貴人客戶,雖然客人表示很 - 1895669092824917800

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蛋糕說話時屑屑請閉嘴

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現在我每天設計兩個便當給我的貴人客戶,雖然客人表示很" - 1895669092824917800
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最近因緣際會之下做便當從興趣變成有支薪的小小工作,雖然客戶還只有一個(不是小英)但我非常珍惜有這個機會讓我可以真正去做我一直以來都很想做的事(做便當給不想煮飯又不挑食又願意付我錢的人) 現在我每天設計兩個便當給我的貴人客戶,雖然客人表示很不挑隨便煮都吃,我還是為了不讓菜色單調每天都會出兩種主菜與三種以上配菜。 每天一早起來思考菜單,中午前煮完(順便把自己的三餐份也煮了)剩下時間可以拿來讀書,運動,工作(感恩讚嘆我還有另一項也是非常樂在其中的撰稿工作) 當然現實中還是有很大挫折與煩惱,但每天能做便當對我來說就是療癒與感恩 (小英表示為什麼他之前的便當就賣相恐怖,我說這就是有沒有付錢的殘酷現實🤣)(拜託他的便當托客人的福也跟著雞犬升天了好嗎!) 🐓/花椒鹹豬肉之雞肉版本/ 迄今沒參透要去那個神秘管道尋覓不臭英國豬,所以一切豬肉料理全都忍痛捨去。 用醃鹹豬肉的作法醃雞肉好吃又下飯(但小心失手弄太鹹) 雞腿肉去骨攤平,雙面灑鹽,花椒(最好是乾烘過搗碎),大蒜泥,胡椒,紹興酒,放入碗或保鮮袋裡加一點水,醃上1-2天。 要煎之前把水份稍微擦乾,皮朝下煎黃煎香翻面繼續。鍋裡煎出來的雞油剛好可以炒蔬菜或煎蛋 這次的配菜是炒四季豆與甜椒/節瓜煎蛋/涼拌木耳豆腐皮與小番茄(勿小看番茄,他有重要去油解膩功能) 有興趣訂便當者歡迎私訊洽詢喔! Garlicky chicken (marinated in garlic, and brine for 2 days) bento, with egg; tofu skin salad and brown rice. Eggs

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