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|🧀| Imbatível!.. Queijo Canastra Meia Cura. Obs: tenho intolerância a lactose, mas queijos curados e meia cura estão liberados na minha dieta. . SAIBA QUE: Via de regra, queijos maturados possuem um teor menor de lactose do que os queijos frescos, já que ao longo do processo de maturação as bactérias utilizadas no processo fermentativo consomem a lactose, deixando apenas resíduos deste carboidrato. Ao contrário do que muitas pessoas acreditam, a mussarela de búfala, um queijo fresco, possui cerca de 2g de lactose (por 100g), bem mais do que diversos queijos maturados como os que você verá na lista de queijos com baixo teor de lactose. . TEOR MÉDIO DE LACTOSE (EM GRAMAS) POR CADA 100GR DO PRODUTO . Veja nesta lista as quantidades de lactose em gramas (por cada 100g de queijo). Os valores expressos abaixo foram analisados a partir de diferentes amostras de queijos de diferentes fabricantes. Para saber o teor de lactose da marca que você deseja consumir, entre em contato com o SAC do fabricante. . Mussarela de vaca: 0,07g Mussarela de búfala: 1,0 – 2,0g Gorgonzola: 0,06g Emmental: 0,1g Gouda (vaca ou de ovelha): 0,1g Feta (de ovelha): 0,1 – 0,5g Havarti: 0,1g Brie: 0,4g Camembert: 0,1 – 0,4g Muenster: 0,1g Parmesão: 0,06g Provolone: 0,1g Minas frescal: 1,0 a 2,0g Ricota: 2,0g Coalhada: 2,9g Cream cheese: 2,5g Requeijão: 4,4g Requeijão light: 7,3g . E os queijos zero lactose? Qual a diferença entre eles e os queijos comuns? . A diferença básica é a adição da enzima lactase ao leite com o qual é produzido o queijo. Este processo tem sido utilizado principalmente em queijos frescos, que costumam conter um teor de lactose mais elevado. É o caso da ricota, do queijo minas frescal, da mussarela fresca e dos queijos processados. (fonte: semlactose.com) . . . #baixoteorlactose

Nutricionista Dione Marinho (@dionenutricionista) Instagram Profile Photodionenutricionista

Nutricionista Dione Marinho

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Essa semana atendi uma paciente que é intolerante à lactose. Ela comentou que se sentia mal mesmo usando os produtos que se diziam ZERO LACTOSE e que por conta disso parou de comer todo e qualquer derivado do leite. . Vou explicar a vocês o motivo disso. Algumas empresas, colocavam em sua embalagem a informação ZERO LACTOSE, mesmo o produto apresentando baixa quantidade de lactose ( passe a foto⏩). . Se a pessoa não virasse a embalagem para olhar na tabela nutricional, se realmente era ZERO, acabava passavam mal. . Mas essa enganação tem dias contados. A partir de fevereiro de 2019 entra em vigor a RDC 135/2017 que fala que todos os fabricantes terão que informar se seus produtos apresentam "Zero lactose", "BAIXA TEOR DE LACTOSE" próximo a denominação de venda do produto, ou seja, na frente da embalagem. . Na última foto, a mesma empresa já se encaixou as normas de resolução. . . . #baixoteorlactose

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O Laboratório Gourmet

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E pra combinar com essa sexta-feira linda, O Laboratório Gourmet tem a salada bom humor! Uma refeição completa e balanceada preparada com todo o carinho pra você! Peça a sua aqui: https://goo.gl/Z9roph ou pelo (31) 3441-0242 #baixoteorlactose

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Contém MUITO amor 💕

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Pãozinho delícia com baixo teor de LACTOSE😜😜😜 Me segurando pra não comer todos!! #baixoteorlactose

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Queila da Rosa

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Não basta ser prendada, é preciso cozinhar saudável! #baixoteorlactose