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In love with Spain and all things Spanish 😍 So authentic that they fly the bread in from Spain. . . #foodinsta

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Breakfast✨ struggling to keep my eyes open today, breakfast was quick & simple. Mini wrap with lettuce, ham and light mayo.. washed down with my peach & pear @skinnycaffe tea🍑🍐 you can shop using link in my bio and use code LAUREN50OFF for 50% off☕️ •Totals: 130cals, 4g fat, 6.4g protein, 16.5g carbs• #foodinsta #foodinsta

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Guten Morgen ihr zauberhaften Menschen! 🤗 Der Sommer kitzelt noch etwas in der Nase und hinterlässt einen Hauch von Sommer-Feeling bei mir 😍☀️ Daher darf nochmal ein eher sommerliches Rezept her: Spaghettini mit Spinat-Tomaten-Sauce 🍅. Ich habe frischen Spinat verwendet, aber Tiefkühl-Spinat würde sicherlich auch gehen🌿 Sollte kein Spinat zu bekommen sein, könnt ihr auch einfach mehr Tomaten nehmen und statt Spinat Rucola dazugeben. Habt ihr noch andere Rezept-Wünsche? Ich bin dabei, alle Rezepte aufzuschreiben und nach und nach werde ich sie hier hinterlassen….und spätestens auf dem Blog findet ihr sie dann. Spaghettini mit Spinat-Tomaten-Sauce 🍅🌿 Koche 100g Spaghettini oder andere Nudeln deiner Wahl nach Packungsangabe al dente. Wasche 100g Spinat, entferne holzige Stiele und schneide 2 kleine Tomaten in Würfel. Schneide 1-2 getrocknete Tomaten in feine Stücke und schäle nach Belieben eine kleine Knoblauchzehe. Erhitze 1 EL Olivenöl und brate die Tomaten mit dem Knoblauch kurz an. Lösche sie mit etwas Gemüsebrühe ab und würze sie mit Pfeffer, je einer Messerspitze Oregano und Thymian, gebe die getrockneten Tomaten dazu. Verfeinere es nun mit 1-2 EL Sahne, Frischkäse oder Creme fraiche. Gebe nun die gekochten Spaghettini mit zum Tomatengemüse und gebe 2/3 der Spinatblätter dazu. Lass es bei ausgeschaltetem Herd noch 3-4 Minuten ziehen. Gebe es auf den Teller, mische die restlichen Spinatblätter darunter und streue 20g geriebenen Pecorino darüber. Guten Appetit!